Картофельный суп с варениками

Необычный и ароматный вариант для сытного обеда. Хрустящие вареники и нежное сочетание сливочного супа покорит ваших близких.

Список ингредиентов:

• 1 л куриного бульона фермерской курицы
• 2 картофелины отваренные в бульоне
• 10 шт вареников с картофелем Baron
• 3-4 ломтика копчённой свиной шейки Baron
• 1/2 стебля лука порея ( светлая часть)
• 6-7 маленьких шампиньонов
• 2 маленькие луковицы
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло для жарки
• 150 мл жирных сливок от 23%
• соль, чёрный перец
• зелёный лук для подачи

1. На сковороде на оливковом масле обжарить вареники и мелко нарезанную шейку. Обжаривать на средней температуре, чтобы тесто у вареников полностью приготовилось и они стали золотистыми, затем переложить в чашу.

2. Добавить ещё немного масла и обжарить лук порей, лук, чеснок и грибы до мягкости. Затем добавить картофель, соль, чёрный перец и бульон, дать покипеть 10 минут.

3. Пробить блендером и добавить сливки, прогреть пару минут. Если суп для слишком густой, то можно добавить немного бульона.

4. Подавать суп выложив сверху вареники, шейку и зелёный лук. Приятного аппетита!